Mapowanie strumienia wartości to jedna z metod służących analizie systemu wytwarzającego jakiś produkt. Polega ona na obrazowaniu strumienia wartości, czyli inaczej mówiąc chodzi tu o  identyfikację wszystkich czynności (nie tylko dodających wartość, ale także te, które wartości nie dodają), podejmowanych w procesie wytwarzania produktu począwszy na prostych źródłach i ostatecznie na produkcie gotowym.

Zilustrowanie strumienia wartości pozwala dostrzec w nim wszelkiego rodzaju marnotrawienie dóbr i zasobów  i metody, które pozwalają usunięcie z działaności firmy marnotrawstwa z obszaru działań dodających wartość. Mapowanie strumienia wartości jest bardzo innowacyjnym rozwiązaniem spośród dostępnych metod analizy systemów produkcyjnych. Mam tu na myśli ujęcie zarówno przepływów materiałowych jak i informacyjnych. Oba należy rozpatrzeć bardzo szczegółowo.

Mapowanie strumieni wartości jest pierwszym punktem Lean Manufacturing, wykorzystywanym do analizy działalności przedsiębiorstwa. Jest to znakomity sposób na odnalezienie tych elementów przedsiębiorstwa, które nie funkcjonują prawidłowo.  Niekiedy może się wydawać, że wszystkie obszary przedsiębiorstwa pracują bez zarzutu, to mapowanie strumieni wartości, wskaże wszystkie niedociągnięcia, które mogą pojawić się w codziennej działalności każdego przedsiębiorstwa.